Salade d'orzo au saumon

Le mot d'Emmanuelle !

La salade d'orzo au saumon est un plat frais et savoureux, parfait pour les repas légers ou les déjeuners.

Niveau

Intermédiaire

Portions

Temps cuisson

20 Minutes

Catégorie

Ingrédients

1 recette de saumon érable et Dijon en morceaux (Voir la recette sur mon site web)

1 recette d'asperge cuite au four coupé en morceaux (Voir la recette sur mon site web)

1 tasse de tomates cerises coupées en deux

½ oignon en dés

1 tasse d'épinards frais

1 tasse d'orzo cuit et égoutté

1 cuil. à soupe de sirop d'érable traditionnel ou san sucre

1 cuil. à soupe de moutarde à l'ancienne

1 cuil. à soupe de vinaigre balsamic

Direction

1) Cette recette utilise les restants de deux recettes disponibles sur le site que voici :

https://www.provecho.bio/@emmanuellebrien/saumon-erable-et-dijon et https://www.provecho.bio/@emmanuellebrien/asperges-cuites-au-four

2) Dans un grand bol, mettre les ingrédients de la vinaigrette et fouetter jusqu'à l'homogénéité.

3) Ajouter l'orzo, les épinards, les tomates, les oignons, les asperges, le saumon et mélanger doucement pour couvrir tous les ingrédients.

4) Servir immédiatement ou mettre au frigo pour ton dîner plus tard.