Gruau riche et simple
Le mot d'Emmanuelle !
Un gruau le matin, c'est l'un des choix les plus consistant, surtout pour une journée bien remplie !
Niveau
Facile
Portions
1
Temps cuisson
5 minutes
Catégorie
Déjeuner
Ingrédients
✅ ¼ tasse de gruau nature à cuisson rapide
✅ 1 cuil. à thé de noix mélangées concassées
✅ 2 cuil. à soupe de fibres (type psyllium ou Daily Cleanse)
✅ 1 cuil. à thé de sirop d'érable avec ou sans sucre
✅ ⅓ tasse yogourt grec hyperprotéiné 0% de matière grasse (saveur de ton choix)
✅ ¼ tasse de fruits (frais ou congelés)
Eau bouillante selon ton goût
1 toast de pain Intégrale de la Boulangerie St Méthode
Direction
1) Préparer la sauce aux arachides. Dans une petite casserole chauffée à feu moyen, faire suer l'échalote, l'ail et le gingembre de 2 à 3 minutes. Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition. Réduire à feu doux et cuire de 5 à 10 minutes ou jusqu'à l'obtention de la texture désirée. Saler. Réserver hors du feu.
2) Dans un premier bol, mélanger la sauce hoisin et le sirop d'érable. Réserver.
3) Passer les bâtonnets de tofu dans la fécule de maïs. Dans une poêle antiadhésive, chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive à feu moyen-doux. Faire cuire les morceaux de tofu de 3 à 4 minutes de . chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Réserver.
4) Dans une grande poêle antiadhésive chauffée à feu moyen, faire revenir l'oignon, les poivrons et le gingembre dans l'huile d'olive restante de 3 à 5 minutes.
5) Ajouter les nouilles cuites et la sauce aux arachides, au goût. Bien mélanger et laisser chaufter à teu doux.
6) Dans un second bol, mélanger le tofu croustillant et le mélange de sauce hoisin.
7) Au moment de servir le pad thai, garnir des légumes crus et de tofu. Au goût, ajouter de la coriandre fraîche et des arachides.